Blog & Neues aus dem Kaunertal!

04.Februar 2021

Wir öffnen voraussichtlich am 11. März 2021 und freuen uns schon auf Wiedersehen.

Familie Auer

16.02.2021

Leider steht es noch nicht genau fest wann wir wieder Öffnen können, deshalb senden wir hier unser Rezept der Käsepress - Knödel:

Zutaten für 4 Personen

1 kleine	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
200 ml	Milch
250 g	Semmel(n), gewürfelt
2	Ei(er)
100 g	Käse, Bierkäse und oder Graukäse
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Majoran, frisch gehackten
	Butterschmalz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut vermengen. Etwa 20 Minuten gut durchziehen lassen.
Anschließend kleine Knödel formen, diese flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.
Wird bei und traditionell in einer Rindssuppe mit viel frischen Schnittlauch serviert oder auf einem warmen Krautsalat. Guten Appetit!