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Blog & Neues aus dem Kaunertal!



04.Februar 2021

Wir öffnen voraussichtlich am 11. März 2021 und freuen uns schon auf Wiedersehen.

Familie Auer


16.02.2021

   Leider steht es noch nicht genau fest wann wir wieder Öffnen können, deshalb senden wir hier unser Rezept der Käsepress - Knödel:
                  

 Zutaten für 4 Personen

1 kleine

Zwiebel(n)

1 Zehe/n

Knoblauch

200 ml

Milch

250 g

Semmel(n), gewürfelt

2

Ei(er)

100 g

Käse, Bierkäse und oder Graukäse


Salz und Pfeffer


Petersilie


Majoran, frisch gehackten


Butterschmalz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut vermengen. Etwa 20 Minuten gut durchziehen lassen.
Anschließend kleine Knödel formen, diese flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.
Wird bei und traditionell in einer Rindssuppe mit viel frischen Schnittlauch serviert oder auf einem warmen Krautsalat. Guten Appetit!

 
 
 
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